Normaler Weise sollte man den WR so kaufen, dass er mit dem stromhungrigsten Verbraucher so auf 75-80% ausgelastet ist (Nennleistung natürlich) - das sollte ein WR auch im Dauerbetrieb durchhalten (ggf. auf eine gute Lüftung achten - das ist wichtiger als mehr Nennleistung zu wählen).
Wobei Vorhersagen in die Zukunft (was will man später mal nutzen) immer recht ungenau sind und zumindest ich würde das nicht mit einbeziehen (es sei denn es ist bereits was konkretes geplant). Zum einen ist es unsicher was dann wirklich an Verbrauch anfällt und zum anderen kommt es meist doch anders als man denkt.

Im Hinterkopf sollte man auch immer behalten: je größer der WR, desto größer auch der "Eigenverbrauch" und am effizientesten laufen die meisten eben bei 75-80%.

In Deinem Fall würde ich also zu 2kW raten und natürlich darauf achten nicht die großen Verbraucher gleichzeitig zu betreiben.
Achja, und Thomas hat natürlich Recht: unbedingt auf gute Kabelverbindung achten, nicht nur ausreichend dickes Kabel (lieber zu dick - reduziert den Widerstand), sondern auch sehr penibel bei den Anschlüssen sein, wegen dem Übergangswiderstand.